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长江之城 | 梦里水乡——南浔古镇

2020-07-28 09:59:34 来源:w88网页登录w88优德官网中文版登录网 作者:

南浔古镇地处长江以南,位于湖州市南浔区,地处江浙两省交界处。明清时期为江南蚕丝名镇,是一个人文资源充足、中西建筑合璧的江南古镇。近日,南浔古镇还荣获了2019年度w88网页登录国家旅游特色古城旅游目的地。

自古就有“水市”之称

提到南浔古镇,大多数人都会想到“十字港”。古镇中河流纵横交错,以四条主要河流构成十字骨架:南市河、东市河、西市河、宝善河,街和民居沿河分布,构成了十字形格局。因此南浔古镇素来就有“水市”之称,其密布的水网带来的不仅仅是便利,也是优越的自然条件、獨特的经济文化的体现。独特的水域格局使其发展成为具有居住、经济、旅游等多功能的城镇。这也是其区别于其他古镇,成为江南古镇代表的原因之一。

南浔是典型的江南水乡平原,地势较低,平均海拔在5米以下。境内河流纵横,湖漾密布,共有河道1035条,总长1674公里,总水域面积84.7平方公里,河网率为12%。苏南运河(镇江谏壁—常州—南浔),全长224千米,贯穿江苏经济最发达的常州、镇江、无锡、苏州等县市,沟通了长江、太湖水系,与上海、浙江等周边地区的省际河流相连。浙江段(南浔—杭州),全长120多千米,沟通了太湖水系和钱塘江水系,分为东、中、西三条路线,一般以东线代表运河的位置,河道狭窄、弯曲,终年可通机动船舶。

南浔古镇所在的运河还是京杭大运河最为重要的黄金水道,当年这里生产的缫丝因大量外销,让南浔这里的运河成为上海对外贸易港口最主要的货源地通道。

南浔大运河作为京杭大运河下游最重要的区域之一,起到了非常重要的作用,一方面为南浔与周边地区的经贸往来提供了便捷的水上通道。另外一方面就是促进了南浔成为w88网页登录农耕文化的形成与手工业的发展,并成为我国最为重要的经济重镇。南浔的运河让整个南浔犹如生长在水上的城市一样。

园林建筑凸显低调奢华

南浔古镇因滨浔溪河而名浔溪,后又因浔溪之南商贾云集、屋宇林立,而名南林。至淳祐十二年(1252)建镇,南林、浔溪两名各取首字,改称南浔。由于蚕丝业的兴起和商品经济的发展,南浔在明朝万历至清代中期空前繁荣鼎盛,清末民初已成为全国蚕丝贸易中心,并形成一个因经营丝业而发家的富豪阶层。其中刘、张、庞、顾四家为“南浔四象”,而刘家财产排第一,为“四象”之首。

在南浔古镇有一处门面并不显赫的住所,称“刘氏梯号”,是“四象”之首刘镛的三子刘梯青的私家住宅。此人是实业家,他于民国十六年在余杭塘栖创办的崇裕丝厂,为当时浙江乃至全国一流的大型缫丝厂。

刘氏梯号正名为“崇德堂”,俗称“红房子”,因为它里面的西式建筑使用红砖切成的。厅堂的门窗上多为木雕的古篆文字组成,都是些吉利字眼,过梁、斗拱、雀替上更是不乏传统鸟兽木雕,与建筑群最后的欧式洋楼形成鲜明对比。洋楼为二层,上方有铸铁围栏,整体建筑为在红色,以西式的浮雕、铁艺、花砖、罗马柱等进行装饰,颇为灵动和飘逸。

嘉业堂藏书楼位于南浔镇鹧鸪溪畔,东面紧邻刘家的私人园林小莲庄。嘉业堂藏书楼为中西合璧园林式布局,口字型回廊式厅堂建筑,所有木窗都镂空雕刻着篆字“嘉业堂藏书楼”字样,楼外是大片花园、池塘、假山。1949年以后,嘉业堂藏书楼已经成为浙江图书馆的一部分。

张石铭旧宅,又名懿德堂。前临古浔溪,坐西朝东,占地面积6500平方米,建筑面积7000平方米,有五落四进和中、西式各式楼房150间。是一座中西合璧式楼群的经典建筑。

百间楼位于南浔古镇东百间楼河两岸。百间楼河东起东吊桥,北至栅桩桥。百间楼沿河蜿蜒而建,长约400米,为明代万历(1573-1620)礼部尚书,南浔人董份所建。百间楼因两岸傍河建楼百间,又架长板石桥连接两岸故称为“百间楼”。

令人垂涎欲滴的美食

南浔古镇既有风情水乡的柔美,也有书香文化的沉淀,更有独具特色的地方小吃。

在南浔,重要的吃场都少不了浔蹄,它被摆在桌子中央,结实的蹄膀闪着亮油油的酱色,自有气场。蹄膀买回后去毛,洗净,倒上酱油,放糖,在炉子上经大火后小火慢炖,只有这样,糖分才能被恰到好处地吸收。还没出锅,肉香已伴着酱油和糖的甜香溢满灶间。煮浔蹄时也会放上酱煨蛋一起焖煮,鸡蛋必须得是双数,取吉利,配浔蹄的酱蛋被唤做“元宝蛋”,这就是过年过节最不可少的一道菜。“提一提,高一高”,吃之前还得听大人这么讨要声吉利。

太湖蟹,生长于太湖水域,亦称螃蟹,其背壳坚隆凹纹似虎色青黑,腹青白色,腹下有脐,雄尖雌团,内有硬毛。蟹系洄游性生物,每年秋冬,二龄蟹性腺成熟,便成群结队顺流东下,至江海交汇处的浅海中,繁殖而后终生。次年初夏,孵化后的蟹苗又逆流而上,返回至太湖水域落户,经多次蜕壳,逐渐长大,次年便成大蟹。太湖蟹个大体重,传统吃法有清蒸、水煮、面拖、酒醉、腌制等,取出蟹肉后,还可制成蟹肉狮子头、孔雀虾蟹、蟹油水晶球、炒蟹粉、蟹粉小笼包等名菜、名点。俗话说:“蟹味上桌百味淡”。

烂糊鳝丝是浙江湖州的特色传统名菜。在南浔,这是一道味道鲜美的美味佳肴,相传在清乾隆年间,乾隆皇帝下江南路过南浔,听说了这道菜,请来名厨做好品尝之后,发觉味道鲜美,回味无穷,因此把烂糊鳝丝列为宫廷菜肴,这道菜因此成名。

清蒸鳜鱼也是一道美味的菜肴。冬季也正是鳜鱼上市的季节。张志和来湖州写下“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”,鳜鱼肉质鲜嫩,没有细刺,清蒸酱烧都很美味。鳜鱼在南浔方言中念“ji”鱼,和“记忆”谐音,所以孩子上学前都要吃条鱼,以希望他读书后记性能好。

清炒绣花锦。若要问南浔有什么特色菜,南浔人自然就会提到绣花锦,鸡鸭鱼在太湖流域并不算罕见,惟独绣花锦只能在南浔吃到。绣花锦形似青菜,比一般菜叶多些褶皱,炒过后依旧碧绿,入口糯软,菜汤里还自带一种清香,吃过再尝其他青菜总觉寡淡。冬春时节,经历过严冬霜打的绣花锦味道最为清鲜,是吃菜的好时节。

来源:综合于新浪网、浙江新闻、看点快报、湖州旅游